Agriculture de proximité
Projet pilote pour abattre des poulets à la ferme
Paru le mardi 19 avril 2022 | Catégorie: Agriculture, Pêches, Alimentation LAG
(LAG) Pour faire suite à l’adoption à l’automne de la nouvelle Loi sur les produits alimentaires, Québec autorise la mise en œuvre d'un projet pilote permettant l'exploitation d'un abattoir de poulets à la ferme aux fins exclusives de vente au détail directement à la ferme ou au kiosque du marché public.
« On a constaté un appétit grandissant des consommateurs de s'approvisionner auprès des circuits de proximité. C'est dans ce contexte que je suis heureux d'annoncer que des éleveurs de poulets pourront prendre part à un projet pilote qui leur permettra de commercialiser le fruit de leur production artisanale à la ferme. J'invite les entreprises intéressées à s'y inscrire », conseille le ministre de l'Agriculture, André Lamontagne.
« Le projet s'échelonnera jusqu'à une durée de quatre ans et fera l'objet d'un bilan publié sur le site du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation », précise son cabinet.
Pour 2022, les demandeurs ont jusqu’au 30 juin pour soumettre leur candidature. Les activités d'abattage pourront commencer le 1er septembre suivant. Un maximum de 300 poulets par année pourra être abattu.
« L'exploitant autorisé s'engage à mettre en œuvre toutes les conditions d'installations, d'équipements et d'opérations ainsi que les normes d'hygiène et de salubrité prévues par l'arrêté ministériel pour exploiter un abattoir de poulets à sa ferme », indique-t-on.
De plus, « l'exploitant autorisé s'engage à recevoir des visites d'inspection du MAPAQ concernant l'abattage ainsi que la préparation d'un aliment, le cas échéant, pendant la durée du projet pilote. De plus, le MAPAQ réalisera des observations et des prélèvements aux fins d'analyse ».
-30-
